|
 Что должен знать человек, болеющий болезнью Паркинсона о питании.
Специальной лечебной диеты для больных с болезнью Паркинсона не существует.
Однако, для людей пожилого и среднего возраста разработаны основные принципы рационального питания, которые учитывают возрастные потребности в основных пищевых веществах и энергии, физическую активность, пол, климатогеографические условия и наличие сопутствующих заболеваний (атеросклероз, гипертоническая болезнь, сахарный диабет и др.).
Подход к разработке рациона питания пожилого человека всегда индивидуален.
. Питание должно быть энергетически сбалансировано.
. Калорийность должна соответствовать энергозатратам организма и в среднем составляет 1700-2200 ккал.
. Пища должна быть максимально разнообразна.
. Пища должна быть богата витаминами и микроэлементами.
Сырые овощи, фрукты, а также сухофрукты в рационе обеспечат необходимым количеством витаминов и микроэлементов.
Регулярное включение в диету продуктов моря обогатит пищу микроэлементами (морская капуста, морская рыба, кальмары, креветки).
. Необходимо использовать пищевые продукты и блюда, обладающие легкой перевариваемостью и усвояемостью (рыбные и молочные продукты).
Не стоит часто употреблять копчености, грибы, бобовые, потому что эти продукты значительно затрудняют работу желудочно-кишечного тракта.
. Необходимо уменьшить потребление жиров животного происхождения (сало, сливочное масло, говяжий, свиной, бараний жир) и увеличить в рационе питания количество растительных жиров.
. Избегайте злоупотребления соленой пищей.
Людям среднего и пожилого возраста рекомендуется употреблять поваренной соли не более 6 г в день.
Добавлять соль в пищу необходимо только в конце процесса ее приготовления, либо в приготовленное блюдо.
. Пожилые люди часто страдают пониженным аппетитом.
Для того что бы повысить аппетит, необходимо использовать в пищу зелень, чеснок, лук, хрен, овощные и фруктовые соки. Немаловажное значение имеет привлекательный внешний вид и запах пищевых блюд. Что нужно сделать, чтобы уменьшить потребление жира:
. ограничить потребление жирных сортов мяса, удалять видимый жир с мяса и птицы, кожу с курицы и индейки;
. заменять мясные блюда вегетарианскими, блюдами из рыбы, курицы, индейки;
. употреблять молочные продукты низкой жирности или обезжиренные;
. ограничить копчености;
. заменить майонез, сметану при приготовлении салатов на растительные масла;
. при выборе кулинарной обработки отдавать предпочтение способам, не требующим добавления жира (варка, тушение, запекание);
. при приготовлении первых блюд использовать нежирный бульон (вторичный);
. не следует полностью отказываться от мяса, но желательно 1-2 раза в неделю не включать мясо в рацион питания и ограничиваться рыбными и молочными продуктами.
Если у Вас уменьшилось время действия противопаркинсонических средств.
Приём противопаркинсонических средств во время или сразу после еды удлиняет время их всасывания.
Пища переваривается в течение 1-3 часов, поэтому препарат, принятый во время еды, попадает в кишечник в более поздние сроки. Приём препаратов леводопы не должен совпадать с приёмом пищи.
Если пища содержит большое количество белка, то леводопа на пути в мозг вынуждена «ждать», пока освободятся белки-преносчики.
Белки, содержащиеся в пище, расщепляются в кишечнике до аминокислот.
Аминокислоты, проходя через стенку кишечника, попадают в кровеносное русло, соединяясь с теми же «транспортными» системами, которые использует леводопа на пути в мозг.
Поэтому не следует принимать белковую пищу вместе с препаратами леводопы.
Лучше принимать препараты леводопы за 30-60 минут до еды или в промежутке между едой (после еды должно пройти не менее 1 часа), а другие противопаркинсонические средства — перед едой.
Если Вас беспокоит тошнота или рвота после приема противопаркинсонических средств.
Некоторые пациенты испытывают тошноту при первом приеме противопаркинсонических средств.
Обычно тошнота исчезает через несколько недель, хотя некоторые пациенты могут испытывать тошноту постоянно.
Таким больным мы советуем принимать противопаркинсонические средства после небольшого количества растительной пищи.
Если это не помогает, Вы можете принимать Домперидон (Мотилиум) по назначению лечащего врача. |
